柿ジャム

毎年熟々の柿を頂くのですが・・わたし、固い柿が好きなんですよね。

いつもそのまま食していたのですが、今年は熟々の柿でジャムをつくってみました。

☆材料☆
柿　1k（正味）
グラニュー糖　200g
レモン果汁　大さじ2

☆作り方☆

１　柿のヘタを取り、皮を剥き鍋へ入れる。（熟しているので手で簡単に皮が剥けました）

２　鍋に砂糖を加え１時間ほどそのまま置いておく。

３　煮ます。表面に浮いたアクを取り除きます。

４　レモン汁を入れ、少しとろみがついたら出来上がり♪

今回は柿の甘味が十分にありましたので、砂糖を少なめ（20％）にして甘さ控えめのジャムにしてみました。
柿ジャムはヨーグルトに合いますね。

熟々の柿頂くの楽しみになりました（笑）



なつかしい画像を見つけましたよ。
たーちゃん3ヶ月位かな？

本日のぼい＆たー。
たーちゃん大きくなったでしょ。
もしかしてたーちゃん・・ぼいちゃんより大きくなるかも？

タグ：柿ジャム

コメント 2

お早うございます。
娘もいろんな果物でジャム作ってます。
最近はザクロで。玉がとにかくかかったそうですが出回ってないこともあって大好評でした。
by 夏炉冬扇 (2012-01-22 07:35) 

夏炉冬扇さんへ
こんばんは。
ザクロですか・・北海道では見られない果実ですね。
どんな味がするのか興味があります♪
by motomomo (2012-01-22 20:00)